la Cerveza se compone de malta, lúpulo, agua y levadura. Puede ser hecha en casa usando uno de dos métodos: 1) todos los granos de elaboración de la cerveza, o 2) un extracto de malta elaboración de la cerveza kit.
Para producir cerveza, la levadura que fermenta los azúcares en la cebada malteada. Todos grano de elaboración de la cerveza implica la conversión de la cebada malteada almidón en azúcar fermentable, y luego la extracción de los azúcares. Con un extracto de malta elaboración de la cerveza kit, los azúcares ya han sido convertidos y extraído para ti. Como resultado, cuando la fabricación de la cerveza con este método, el proceso no es mucho más complicado que hacer una caja de macarrones con queso. En este artículo, vamos a discutir el proceso más simple de usar un extracto de malta elaboración de la cerveza kit.
El proceso a veces puede sonido más complicado de lo que realmente es. Muchas personas encuentran que es útil para aprender visualmente por ver el proceso de elaboración de cerveza en realidad demostraron, además de leer acerca de ella. De hecho, es útil para que los todos a ver! Le recomendamos que consulte BeerEasy para un buen video de instrucciones.
la elaboración de La cerveza y de la fermentación de la cerveza puede ser dividido en los siguientes pasos:
Preparación
- Comprar los ingredientes. Comprar extracto de malta elaboración de la cerveza kit. Hay diferentes kits para los diferentes estilos de la cerveza (por ejemplo, Pale ale, Amber ale, Porter, Stout, Oktoberfest, Pilsner, etc.). La mayoría de las cervezas kits contienen:
- Una lata (o seco paquete) de pre-saltó el extracto de malta. Algunos de los kits contienen 2 latas. (Kits que utilizan 2 latas de producir un mejor sabor de la cerveza.)
- Un paquete de levadura.
- Dependiendo del estilo de la cerveza, el kit también puede contener uno o varios paquetes pequeños saltos.
kits de Cerveza suele hacer de 5 galones.
- Reúna a su equipo. En un mínimo, usted necesitará:
- olla Hirviendo (5 galones de esmalte olla es una opción económica)
- 6 galones de grado alimentario cubo de plástico (para ser utilizado como el fermentador)
- Cámara
- Revolviendo con cuchara
- cacerola Pequeña
- abrelatas
- indicador de Temperatura
Nota: Para evitar cualquier extraño sabores/olores en su cerveza, asegúrese de que el cubo de fermentación es limpio y que no tiene ningún tipo de olores residuales (como pepinillos). Estos olores forman parte de su cerveza.
- Limpiar y desinfectar su equipo. puede parecer extraño la primera vez brewer, pero probablemente el factor más importante para el éxito es buena limpieza/desinfección. Limpia de todo su equipo con agua caliente y suave, sin perfume y detergente para platos. Asegúrese de enjuagar bien.
- Desinfectar el agua. Hervir por un medio galón de agua en una cacerola durante 10 minutos. A continuación, cubrir, déjelo a un lado y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Esta agua se usa para enjuagar su desinfectar el equipo (por ejemplo, cucharas, etc.) y rehidratar la levadura.
la Cerveza-Proceso
Ahora que hemos preparado, podemos comenzar con el proceso de fabricación de cerveza.
- Hervir 3 litros de agua. Tome su 5 galones de esmalte olla y agregar 3 litros de agua. (Esta es el agua de su cerveza de.) Lleve el agua a hervir. A continuación, apague la estufa.
- Agregar el extracto de malta al agua. Ahora, mezcle el extracto de malta en el agua para hacer la 'hierba'. Asegúrese de que el extracto se disuelva completamente. (Si el extracto de malta es la variedad seca, asegúrese de que no haya grumos si el extracto es el jarabe, asegúrese de que no se pegue a la parte inferior de la olla.)
- Añadir el lúpulo a la hierba, si es aplicable. (Si se agrega el lúpulo depende del tipo de juego que usted está usando.) Hay 3 tipos de kits:
- Tipo 1: El kit no contiene lúpulo. El noventa por ciento de los kits en el mercado entran en esta categoría. vaya al Paso 4.
Tipo 2: Este kit contiene un pequeño paquete seco de acabado de lúpulo. Para utilizar el lúpulo de este kit, añadir el pequeño paquete de su hierba ahora. vaya al Paso 4.Tipo 3: Este kit contiene varios paquetes de saltos, dependiendo del estilo de la cerveza que estás haciendo. Durante el período de ebullición, se le añade el lúpulo paquetes en una secuencia específica. Para empezar, agregar el 'amargor' saltos paquete. Continúe con el Paso 4 para agregar el resto de los paquetes.Llevar el mosto a hervir. (Para cada uno de los 3 kits, hay diferentes hervir veces.)- Tipo 1: Hervir la mezcla durante un tiempo muy corto (menos de 5 minutos) para la pasteurización. Las instrucciones que acompañan a este tipo de juego se suele decir que usted agregue 2 libras de azúcar a la lata de extracto de malta. Te recomiendo que sustituir 2 libras de extracto de malta seco en su lugar, porque la cerveza tendrá mejor sabor. (Usted puede comprar extracto de malta seco de la tienda, además del kit.) Al final de la cocción, agregar las 2 libras de seco extracto de malta (o el azúcar).
- Tipo 2: Hervir la mezcla por un tiempo corto (entre 15 y 30 minutos, según las instrucciones del kit).
- Tipo 3: Hervir la mezcla durante una hora. Después de haber añadido el primer 'amargar' saltos paquete (consulte el Paso 3), añadir el resto de los paquetes en el orden siguiente:
- Treinta minutos después de que la mezcla hierva, vierta en el segundo paquete de lúpulo (esto agrega el lúpulo de sabor).
- Aproximadamente 10-15 minutos después, agregar el tercer paquete (esto se añade el aroma).
Reloj para que se desparrame. Como la hierba de los forúnculos, la espuma se forma en la superficie. Esta espuma se va a persistir hasta que el mosto pasa a través de la 'hot break' etapa cuando las proteínas se coagulan y precipitan. La hierba fácilmente hervir durante esta etapa de formación de espuma especialmente cuando el lúpulo agregados por primera vez, así que mantente cerca y revuelva con frecuencia. Soplar sobre ella, y baje el fuego en caso de que comience a hervir. Poner un par de peniques de cobre en el bote para ayudar a evitar derrames.
Fresco de la hierba de san juan. Independientemente del tipo de kit, después de hervir el mosto debe ser enfriado a la levadura pitcheo de temperatura (65 a 77° F, 18 a 25° C) tan pronto como sea posible. Para ello, sumergir la maceta en agua fría o un baño de hielo. Un lavabo, una bañera, o un práctico snowbank todo funciona bien. Asegúrese de mantener la tapa sobre la olla mientras se enfría para evitar cualquier agua de refrigeración o de otros contaminantes potenciales en el bote.Verter el mosto enfriado en el cubo de fermentación. Cuando se vierte el mosto, hacerlo de forma agresiva por lo que se salpicaduras de agua y se agita. Esta acción agrega el oxígeno, la levadura necesita para el crecimiento. Para mejores resultados, vierta un poco de nuevo en la olla hirviendo, y luego se vierte en el fermentador de nuevo. Este es el único momento durante el proceso de elaboración de cerveza que la cerveza debe ser aireado o se expone a oxígeno. Para el resto de transferencias, asegúrese de que la cerveza fluye en silencio, con muy poca alteración en el flujo y el mínimo contacto con el aire.Añadir agua para la fermentación cubo. Llevar el volumen total de líquido en el fermentador hasta 5 galones por adición de agua. (Si se utiliza agua del grifo, asegúrate de que no haya olor o sabor, como el cloro. Si lo hace, se ejecuta a través de un filtro de carbón primera o, simplemente, sustituir el agua embotellada.)Airear el mosto de nuevo. Ahora, vierta un poco de la mezcla de ida y vuelta a la brewpot un par de veces. Un método alternativo de aireación es el uso de limpiar/desinfectar el batidor de huevo.Rehidratar la levadura. Mida 1 taza de la 'limpio' de agua (consulte la sección 'Preparación' de este artículo). Para obtener los mejores resultados, la temperatura del agua debe estar entre 90 a 100°F (32-38°C). No deje que la temperatura exceda los 110°F (43°C). Vaciar el paquete de levadura en el agua, revuelva hasta que esté completamente disuelto.Añadir la levadura para la fermentación de la cubeta. Ahora, vierta la rehidratar la levadura en la fermentación de la cubeta. Revuelva la mezcla lentamente durante unos 10 segundos hasta que se haya disuelto.Funda y almacenar el fermentador. Poner la tapa firmemente en el fermentador, y llevar el cubo a un lugar seguro donde permanecerá en reposo durante 2 semanas. Elija un lugar que tiene una estabilidad de temperatura de 65 a 70° F (18 a 21° C). Un cálido temperatura de 75° F (24° C) está bien, pero si es superior a 80° F (26° C) el sabor de la cerveza va a ser afectado. Tan pronto como usted se ha mudado, inserte el airlockand rellenar la cámara de aire con agua limpia o solución desinfectante.Dejar solo! Después de aproximadamente 24 horas, la esclusa de aire será de burbujeo constante, el emocionante pruebas de fermentación! La fermentación va a continuar durante aproximadamente 2 a 4 días, dependiendo de las condiciones de su fermentación. La actividad disminuirá a medida que la levadura consume la mayor parte de los azúcares de la malta (aunque la fermentación continúa mucho después de que la propagación disminuye). Deja la cerveza en el fermentador para un total de 2 semanas. Fabricacion de cerveza
Fabricacion de cerveza : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.
la Cerveza se compone de malta, lupulo, agua y levadura. Puede ser hecha en casa usando uno de dos metodos: 1) todos los granos de elaboracion de la cerveza, o 2) un extracto de malta elaboracion de la cerveza kit.
Para producir cerveza, la levadura que fermenta los azucares en la cebada malteada. Todos grano de elaboracion de la cerveza implica la conversion de la cebada malteada almidon en azucar fermentable, y luego la extraccion de los azucares. Con un extracto de malta elaboracion de la cerveza kit, los azucares ya han sido convertidos y extraido para ti. Como resultado, cuando la fabricacion de la cerveza con este metodo, el proceso no es mucho mas complicado que hacer una caja de macarrones con queso. En este articulo, vamos a discutir el proceso mas simple de usar un extracto de malta elaboracion de la cerveza kit.
El proceso a veces puede sonido mas complicado de lo que realmente es. Muchas personas encuentran que es util para aprender visualmente por ver el proceso de elaboracion de cerveza en realidad demostraron, ademas de leer acerca de ella. De hecho, es util para que los todos a ver! Le recomendamos que consulte BeerEasy para un buen video de instrucciones.
la elaboracion de La cerveza y de la fermentacion de la cerveza puede ser dividido en los siguientes pasos:
Preparacion
- Comprar los ingredientes. Comprar extracto de malta elaboracion de la cerveza kit. Hay diferentes kits para los diferentes estilos de la cerveza (por ejemplo, Pale ale, Amber ale, Porter, Stout, Oktoberfest, Pilsner, etc.). La mayoria de las cervezas kits contienen:
- Una lata (o seco paquete) de pre-salto el extracto de malta. Algunos de los kits contienen 2 latas. (Kits que utilizan 2 latas de producir un mejor sabor de la cerveza.)
- Un paquete de levadura.
- Dependiendo del estilo de la cerveza, el kit tambien puede contener uno o varios paquetes pequeños saltos.
kits de Cerveza suele hacer de 5 galones.
- Reuna a su equipo. En un minimo, usted necesitara:
- olla Hirviendo (5 galones de esmalte olla es una opcion economica)
- 6 galones de grado alimentario cubo de plastico (para ser utilizado como el fermentador)
- Camara
- Revolviendo con cuchara
- cacerola Pequeña
- abrelatas
- indicador de Temperatura
Nota: Para evitar cualquier extraño sabores/olores en su cerveza, asegurese de que el cubo de fermentacion es limpio y que no tiene ningun tipo de olores residuales (como pepinillos). Estos olores forman parte de su cerveza.
- Limpiar y desinfectar su equipo. puede parecer extraño la primera vez brewer, pero probablemente el factor mas importante para el exito es buena limpieza/desinfeccion. Limpia de todo su equipo con agua caliente y suave, sin perfume y detergente para platos. Asegurese de enjuagar bien.
- Desinfectar el agua. Hervir por un medio galon de agua en una cacerola durante 10 minutos. A continuacion, cubrir, dejelo a un lado y deje que se enfrie a temperatura ambiente. Esta agua se usa para enjuagar su desinfectar el equipo (por ejemplo, cucharas, etc.) y rehidratar la levadura.
la Cerveza-Proceso
Ahora que hemos preparado, podemos comenzar con el proceso de fabricacion de cerveza.
- Hervir 3 litros de agua. Tome su 5 galones de esmalte olla y agregar 3 litros de agua. (Esta es el agua de su cerveza de.) Lleve el agua a hervir. A continuacion, apague la estufa.
- Agregar el extracto de malta al agua. Ahora, mezcle el extracto de malta en el agua para hacer la 'hierba'. Asegurese de que el extracto se disuelva completamente. (Si el extracto de malta es la variedad seca, asegurese de que no haya grumos si el extracto es el jarabe, asegurese de que no se pegue a la parte inferior de la olla.)
- Añadir el lupulo a la hierba, si es aplicable. (Si se agrega el lupulo depende del tipo de juego que usted esta usando.) Hay 3 tipos de kits:
- Tipo 1: El kit no contiene lupulo. El noventa por ciento de los kits en el mercado entran en esta categoria. vaya al Paso 4.
Tipo 2: Este kit contiene un pequeño paquete seco de acabado de lupulo. Para utilizar el lupulo de este kit, añadir el pequeño paquete de su hierba ahora. vaya al Paso 4.Tipo 3: Este kit contiene varios paquetes de saltos, dependiendo del estilo de la cerveza que estas haciendo. Durante el periodo de ebullicion, se le añade el lupulo paquetes en una secuencia especifica. Para empezar, agregar el 'amargor' saltos paquete. Continue con el Paso 4 para agregar el resto de los paquetes.Llevar el mosto a hervir. (Para cada uno de los 3 kits, hay diferentes hervir veces.)- Tipo 1: Hervir la mezcla durante un tiempo muy corto (menos de 5 minutos) para la pasteurizacion. Las instrucciones que acompañan a este tipo de juego se suele decir que usted agregue 2 libras de azucar a la lata de extracto de malta. Te recomiendo que sustituir 2 libras de extracto de malta seco en su lugar, porque la cerveza tendra mejor sabor. (Usted puede comprar extracto de malta seco de la tienda, ademas del kit.) Al final de la coccion, agregar las 2 libras de seco extracto de malta (o el azucar).
- Tipo 2: Hervir la mezcla por un tiempo corto (entre 15 y 30 minutos, segun las instrucciones del kit).
- Tipo 3: Hervir la mezcla durante una hora. Despues de haber añadido el primer 'amargar' saltos paquete (consulte el Paso 3), añadir el resto de los paquetes en el orden siguiente:
- Treinta minutos despues de que la mezcla hierva, vierta en el segundo paquete de lupulo (esto agrega el lupulo de sabor).
- Aproximadamente 10-15 minutos despues, agregar el tercer paquete (esto se añade el aroma).
Reloj para que se desparrame. Como la hierba de los forunculos, la espuma se forma en la superficie. Esta espuma se va a persistir hasta que el mosto pasa a traves de la 'hot break' etapa cuando las proteinas se coagulan y precipitan. La hierba facilmente hervir durante esta etapa de formacion de espuma especialmente cuando el lupulo agregados por primera vez, asi que mantente cerca y revuelva con frecuencia. Soplar sobre ella, y baje el fuego en caso de que comience a hervir. Poner un par de peniques de cobre en el bote para ayudar a evitar derrames.
Fresco de la hierba de san juan. Independientemente del tipo de kit, despues de hervir el mosto debe ser enfriado a la levadura pitcheo de temperatura (65 a 77° F, 18 a 25° C) tan pronto como sea posible. Para ello, sumergir la maceta en agua fria o un baño de hielo. Un lavabo, una bañera, o un practico snowbank todo funciona bien. Asegurese de mantener la tapa sobre la olla mientras se enfria para evitar cualquier agua de refrigeracion o de otros contaminantes potenciales en el bote.Verter el mosto enfriado en el cubo de fermentacion. Cuando se vierte el mosto, hacerlo de forma agresiva por lo que se salpicaduras de agua y se agita. Esta accion agrega el oxigeno, la levadura necesita para el crecimiento. Para mejores resultados, vierta un poco de nuevo en la olla hirviendo, y luego se vierte en el fermentador de nuevo. Este es el unico momento durante el proceso de elaboracion de cerveza que la cerveza debe ser aireado o se expone a oxigeno. Para el resto de transferencias, asegurese de que la cerveza fluye en silencio, con muy poca alteracion en el flujo y el minimo contacto con el aire.Añadir agua para la fermentacion cubo. Llevar el volumen total de liquido en el fermentador hasta 5 galones por adicion de agua. (Si se utiliza agua del grifo, asegurate de que no haya olor o sabor, como el cloro. Si lo hace, se ejecuta a traves de un filtro de carbon primera o, simplemente, sustituir el agua embotellada.)Airear el mosto de nuevo. Ahora, vierta un poco de la mezcla de ida y vuelta a la brewpot un par de veces. Un metodo alternativo de aireacion es el uso de limpiar/desinfectar el batidor de huevo.Rehidratar la levadura. Mida 1 taza de la 'limpio' de agua (consulte la seccion 'Preparacion' de este articulo). Para obtener los mejores resultados, la temperatura del agua debe estar entre 90 a 100°F (32-38°C). No deje que la temperatura exceda los 110°F (43°C). Vaciar el paquete de levadura en el agua, revuelva hasta que este completamente disuelto.Añadir la levadura para la fermentacion de la cubeta. Ahora, vierta la rehidratar la levadura en la fermentacion de la cubeta. Revuelva la mezcla lentamente durante unos 10 segundos hasta que se haya disuelto.Funda y almacenar el fermentador. Poner la tapa firmemente en el fermentador, y llevar el cubo a un lugar seguro donde permanecera en reposo durante 2 semanas. Elija un lugar que tiene una estabilidad de temperatura de 65 a 70° F (18 a 21° C). Un calido temperatura de 75° F (24° C) esta bien, pero si es superior a 80° F (26° C) el sabor de la cerveza va a ser afectado. Tan pronto como usted se ha mudado, inserte el airlockand rellenar la camara de aire con agua limpia o solucion desinfectante.Dejar solo! Despues de aproximadamente 24 horas, la esclusa de aire sera de burbujeo constante, el emocionante pruebas de fermentacion! La fermentacion va a continuar durante aproximadamente 2 a 4 dias, dependiendo de las condiciones de su fermentacion. La actividad disminuira a medida que la levadura consume la mayor parte de los azucares de la malta (aunque la fermentacion continua mucho despues de que la propagacion disminuye). Deja la cerveza en el fermentador para un total de 2 semanas. 